Υλικά για τηγανίτες
2 φλιτζάνια γάλα
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 πακέτο βανίλια
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
Υγρό λάδι για χρήση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν έχετε ένα κατάλληλο ανώτατο όριο, μπορεί να μην το χρειάζεστε καθόλου.
20 ή 25 τηγανίτες παράγονται από αυτά τα υλικά. Ακούγεται πολύ, αλλά θα κρατήσουμε τις μερίδες μικρές. θα είναι παχύτερο και μικρότερο, όχι λεπτότερο και ευρύτερο.
Ας αρχίσουμε τις τηγανίτες!
Πρώτα, θα νικήσει τα αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Δεν χρειάζεσαι μίξερ, ένα απλό σύρμα θα σου κάνει καλό. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να νικήσει το αυγό για ένα τέτοιο μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά ανακατεύουμε γρήγορα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να μην είναι άμορφο. Αλλά πρέπει να υπάρχει μια πιο σκοτεινή συνέπεια από τη ζύμη κέικ. Πρέπει να είναι ότι όταν έρχεται σε επαφή με το ζεστό τηγάνι, δεν θα εξαπλωθεί, θα έχει ένα πάχος.
Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι με μια βούρτσα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε το μείγμα κέικ που παίρνετε με μια μικρή κουτάλα στο τηγάνι από ένα μόνο σημείο. Μην περπατάς γύρω από την κουτάλα, οπότε είναι στο ταβάνι. Και μην προσπαθήσεις να αραιώσεις τα λεφτά.
Μετά από 1-2 λεπτά, θα δείτε μικρές φυσαλίδες αέρα που διαμορφώνει στην κορυφή των cupcakes. Όταν ο χρυσός μαγειρευτεί αρκετά, αυτές οι φυσαλίδες θα εκραγεί ένα προς ένα. Όταν τελειώσουν οι εκρήξεις, ξέρεις ότι ήρθε η ώρα να γυρίσεις.
Μαγειρέψτε το άλλο πρόσωπο για 2-3 λεπτά και σερβίρετε. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσει το μείγμα κέικ. Όταν είναι όλα έτοιμα, όλοι αποφασίζουν πώς να φάνε τις τηγανίτες σας. Πηγαίνει καλά με τόσο γλυκό και αλμυρό πρωινό. Ακόμα και με τα φρούτα.